Bean Coffe (kopi bijian) dan Ground Coffe (kopi bubuk)
Keduanya adalah pilihan yang akan kalian temukan saat akan membeli kopi. Lantas mana yang akan kalian pilih ?
Apakah kalian akan memilih kopi bubuk atau kalian akan memilih kopi bijian. Keduanya memang memiliki keunggulan masing – masing. Tulisan singkat ini akan coba membahas mana yang lebih baik antara kopi bijian atau kopi bubuk dari beberapa aspek.
Kemudahan.
Kopi bubuk tentu lebih mudah dikonsumsi.
Kalian bisa langsung menyeduh kopi bubuk dengan beragam metode mulai dari V60, Vietnam Drip, French Press dan lainnya, kalian tak perlu lagi menggiling kopi. Sedangkan kopi bijian harus diproses jadi kopi bubuk terlebih dahulu dan baru kemudian bisa diseduh.
Proses ini tentu jadi ribet, terlebih bagi kamu yang sedang terburu-buru, kamu juga membutuhkan alat tambahan yaitu grinder untuk menggiling kopi tersebut.
Kesegaran.
Kopi bijian lebih terjaga kesegarannya.
Kopi bubuk akan kehilangan rasanya karena melewati proses degassing saat dihaluskan. Degassing ini merupakan proses alami kopi melepaskan karbon dioksida yang terkumpul saat pemanggangan. Semakin lama kopi disimpan dalam bentuk bubuk, maka kesegaran dan rasa nikmattnya akan semakin berkurang.
Karena Kopi merupakan jenis kacang-kacangan yang mudah menyerap aroma dan rasa dari bahan makanan lain yang ada di sekitarnya. Terutama ketika kamu menyimpan bubuk kopi di dalam kulkas bersamaan dengan bahan makanan lainnya. Suhu dingin dalam kulkas juga akan menyebabkan kondensasi atau pelepasan kelembaban dari bubuk kopi lebih cepat. Tentunya hal ini akan mudah memengaruhi rasa, aroma serta karakteristik alami dari kopi.
Karena itu lebih disarankan membeli kopi dalam bentuk bean untuk lebih menjaga kesegaran dan rasanya, baru kemudian ketika akan mengkonsumsi kita haluskan menggunakan grinder, sehingga menjadi ground coffe, saat inilah kesegaran kopi akan lebih optimal.
Ngulik.
Mengeksplorasi (ngulik) cara membuat kopi adalah hal yang menyenangkan.
Bagi kalian yang sudah cukup lama menggemari kopi, pastinya kalian akan lebih memilih membeli bean coffe daripada langsung ground coffe, ada kenikmatan tersendiri saat menggiling kopi sendiri dan kemudian memprosesnya hingga siap kita minum.
Setiap metode pembuatan kopi sebenarnya memiliki tingkat gilingan yang berbeda, seperti V60 Dripper yang cocok jika menggunakan gilingan pada level medium fine dengan kopi yang menyerupai pasir halus, lalu coarse (kasar) cocok untuk metode French press dan percolator. Jika kita langsung membeli kopi dalam bentuk bubuk maka kita tidak bisa ngulik sendiri untuk mendapatkan hasil gilingan sesuai metode yang kita inginkan.
Harga.
Memang untuk kedua pilihan kopi ini kalian akan mendapatkan harga yang sama.
Tapi…jika kalian sudah membeli kopi biji dan tidak memiliki grinder, maka kalian harus meminjam grinder yang dimiliki orang lain dan jika kalian juga tak punya kawan yang bisa kalian pinjami grinder, maka kalian bisa minta digilingkan pada kafe atau coffeshop yang punya grinder.
Tentu kafe atau coffeshop tersebut tidak akan memberikan jasa mereka dengan gratis, akhirnya kalian membutuhkan biaya lebih untuk kopi bijian.
Kesimpulan.
Kopi bijian adalah pilihan terbaik untuk cita rasa dan kesegaran yang optimal.
Namun bukan berarti kopi bubuk tidak memberikan cita rasa yang nikmat,sah-sah saja kalian yang masih baru belajar menyukai kopi untuk lebih memilih kopi bubuk, dengan pertimbangan harga dan kemudahan membuatnya.
Dua pilihan kopi ini bisa kalian dapatkan di Kopi Petani, kalian bisa mendapatkan kopi kualitas terbaik dari kopi bijian ataupun kopi bubuk.
Pustaka :
Leave a Reply
Anda harus masuk untuk berkomentar.