Manual Coffe Grinder, Saksi Sejarah Cara Manusia Menikmati Kopi

Buat apa susah-susah grinding (menggiling) kopi sendiri ?

Pertanyaan ini pasti akan muncul saat melihat ada seorang penikmat kopi yang memiliki grinder sendiri, bukankah kita tinggal membeli kopi yang sudah dalam bentuk ground (bubuk) ? lantas kita tak perlu lagi menggunakan grinder.

Namun bagi mereka yang memang merupakan penikmat kopi sejati, wajib hukumnya untuk merasakan sensasi membuat kopi sendiri dari mulai  bean hingga bisa dinikmati.

Kopi yang masih dalam bentuk bean, memiliki tingkat kesegaran yang lebih tinggi  dibandingkan yang sudah dalam bentuk ground, terlebih jika mengulik mengenai coffe grinder, kita akan mengetahui jika alat ini adalah bagian penting dari sejarah cara manusia menikmati kopi.

Bermula dari Eithiopia.

Bicara coffe grinder, maka kita tak bisa lepas dari sejarah penemuan kopi yang berasal dari benua Afrika, atau lebih tepatnya di Eithiopia.

Di abad ke 8 masehi, orang-orang Ethiopia menghancurkan kopi yang masih berupa chery kemudian membungkusnya dengan lemak untuk membuatnya sebagai sesuatu yang bisa dimakan.

Tak lama kemudian saat makin banyak orang mengetahui kenikmatan kopi, mulailah digunakan lesung dan alu untuk menggiling biji kopi.

Cara menikmati kopi masih terus berkembang, semakin banyak orang mengkonsumsi kopi, semakin banyak pula yang diemukan cara menikmati kopi, roasting adalah salah satunya, mereka berhasil menggunakan api untuk  mengurangi kadar air dalam kopi dan membuatnya menjadi lebih nikmat.

Metode menggiling kopi  dengan menggunakan lesung dan alu sampai saat ini masih bisa kita temui di Eithiopia dan beberapa daerah di Afrika, beberapa masyarakat menganggap kopi adalah sesuatu  yang sakral dan memiliki metode khusus untuk mengolahnya.

Berkembang di Eropa.

Dari Afrika kita berpindah ke benua biru Eropa.

Masyarakat Eropa memang memiliki kegemaran yang sangat tinggi terhadap kopi.Karena itu tidak heran perkembangan alat-alat kopi lebih pesat ditemui di Eropa.

Di tahun 1665, seorang asal Inggris bernama Nicholas Book, mengaku telah menemukan coffe grinder pertama yang sangat cocok digunakan untuk menggiling kopi. Alat temuan Book ini menggunakan crane (engkol) di bagian atasnya yang digunakan untuk menggiling kopi supaya bisa menjadi lebih halus.

Sayangnya penemuan ini tidak dipatenkan, sehingga nama Nicholas Book tidak tecatat dalam sejarah. Namun hal ini menjadi penanda jika di masa tersebut, budaya kopi tumbuh begitu pesat di Inggris dan negara eropa lainnya.

Di sekitar tahun 1700an, ditemukan banyak coffe grinder serupa dengan temuan Nicholas Book, di berbagai cafe yang mulai bermunculan.

Penyempurnaan di Amerika.

Thomas Bruf, seorang dokter gigi dari Amerika Serikat adalah orang pertama yang mendapatkan paten untuk coffe grinder di tahun 1798.

Grinder temuan Bruff didasarkan pada idenya mengenai gigi yang dapat menghaluskan biji kopi, grinder ini memiliki ciri khusus dapat menempel di dinding.

Penemuan manual grinder terus disempurnakan dari tahun ke tahun, setelah Thomas Bruff ada nama Charles Parker yang berhasil mengembangkan desain dari grinder buatan Thomas Bruff.

Penemuan ini kemudian mencapai “kesempurnaan” di tahun 1870, grinder yang ditemukan di tahun tersebut, adalah bentuk paling mutakhir dan paling mirip dengan yang kita jumpai saat ini.

Semua penemuan diatas adalah mengenai manual grinder, kita belum bicara mengenai electric grinder, faktanya perkembangan electric grinder di dasari dari perkembangan manual grinder.

Electric grinder baru ditemukan di tahun 1898 oleh Hobart Manufacturing Company. Desain untuk electric grinder ini terus dikembangkan hingga tahun 1913, sampai Hobart mendapatkan patent untuk penemuan electric grinder.

Electric grinder mungkin lebih sering kamu temui di kafe atau coffe shop, karena memang electric grinder lebih praktis dan efisien untuk digunakan. Tidak membutuhkan banyak tenaga untuk menggiling kopi karena semuanya dilakukan dengan bantuan energi listrik.

Untuk kamu yang memang ingin merasakan sensasi menggiling kopi sendiri, pilihan terbaik adalah menggunakan manual grinder, karena lebih mudah digunakan dan cocok untuk membuat kopi di rumah, manual grinder kualitas terbaik hanya ada di Kopi Petani.

 

 

.