Pilih Arabika atau Robusta ?
Jika kalian mengunjungi kafe atau akan membeli kopi, pasti dua pilihan kopi ini yang akan ditawarkan pada kamu. Untuk kalian yang masih awam, pasti akan bingung, apa perbedaan dua jenis kopi ini ?
Bukankah semua kopi itu rasanya pahit, warna dan aroma dari kopi ini juga tak ada bedanya.
Wait, dua jenis kopi ini jelas berbeda, untuk bisa mengetahui perbedaanya, artikel ini akan membahasnya.
Asal Mula.
Arabika bukan menunjukkan jika kopi berasal dari Arab.
Kopi jenis Arabika sejatinya adalah jenis pertama yang ditemukan di Ethiopia, di sekiar Abad ke-7 Masehi, jenis kopi ini kemudian tersebar hingga Arab, orang Arab memilih untuk mengkonsumsi kopi yang diroasting terlebih dahulu, metode ini kemudian populer dan orang-orang menyebut kopi jenis tersebut dengan Kopi Arabika.
Kopi Robusta lebih muda daripada Kopi Arabika, jenis kopi ini baru ditemukan di abad ke-18 ahli botani dari Belgia, karena kopi ini karena kopi ini memiliki cita rasa yang kuat serta rasa yang lebih pahit, maka kopi ini dikenal nama “robust” istilah dalam bahasa Inggris yang berarti “kuat”.
Bentuk Biji.
Penampilan fisik dari Arabika dan Robusta memiliki perbedaan.
Biji Kopi arabika memiliki bentuk biji sedikit memanjang dan agak pipih, serta relatif lebih besar ukurannya dibanding biji Kopi Robusta.
Biji kopi robusta yang bentuknya agak membulat dan terlihat padat. Ukurannya lebih kecil dibanding biji kopi arabika. Begitu juga dengan teksturnya yang lebih kasar dibandingkan biji kopi arabika yang halus.
Bentuk dan struktur biji yang berbeda antara arabika dan robusta ini membuat dua jenis kopi ini memiliki teknik roasting yang berbeda untuk lebih mengeluarkan karakternya masing-masing.
Baca : “Perbedaan Level Roasting Kopi“.
Lokasi Tanam.
Kopi umumnya ditanam di dataran tinggi.
Namun untuk Kopi Arabika harus ditanam di dataran tinggi dengan kriteria tertentu, seperti ketinggiannya sekitar 700-1700 mdpl, karena di ketinggian tersebut tanahnya sudah dalam keadaan gembur dan biasanya merupakan tanah vulkanik, curah hujan yang stabil serta sinar matahari yang cukup.
Kondisi tersebut tidak dibutuhkan untuk Robusta, Kopi Robusta biasanya hanya cukup ditanam pada ketinggian kurang dari 700 mdpl. Perbedaan ini dikarenakan Kopi Arabika memang lebih rawan terkena hama dan membutuhkan unsur hara yang lebih tinggi daripada Kopi Robusta.
Perbedaan pada proses dan lokasi penanamannya ini juga berdampak pada harga, karena butuh perawatan yang ekstra, maka wajar jika Kopi Arabika memiliki harga lebih tinggi dari Kopi Robusta.
Rasa.
Rasa yang dominan pada kopi memang pahit.
Namun perbedaan yang paling mencolok antara Kopi Robusta dan Arabika adalah pada rasa di kedua jenis kopi ini. Seperti yang disebutkan di atas jika Kopi Robusta cenderung cita rasa yang kuat dan pahit yang lebih tinggi, berbeda dengan Kopi Arabika yang memiliki cita rasa yang lebih kaya.
Kopi Arabika memiliki cita rasa yang berbeda-beda sesuai dengan lokasinya, seperti Kopi Arabika Aceh Gayo yang memiliki cita rasa seperti kacang dan mentega, bergeser ke Kopi Arabika Mandailing, kopi yang ditemukan ada di perbatasan antara Sumatera Utara dan Sumatera Barat ini, memiliki aroma bunga liar (floral) yang begitu menggoda dengan sedikit rasa manis yang kita temukan di akhir. Lain lagi dengan Kopi Arabika Jambi, kopi ini memiliki aroma rempah-rempah dengan sedikit rasa cokelat memiliki 5 rasa dari kopi yang berbeda.
Kafein.
Kopi Robusta memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi.
Kafein yang merupakan senyawa yang telah terbukti memiliki banyak khasiat terkandung lebih banyak pada Kopi Robusta, ini yang membuat Kopi Robusta memiliki rasa yang lebih pahit daripada Kopi Arabika.
Kopi Robusta umumnya disukai oleh mereka yang menyukai kopi yang strong karena kadar kafein yang tinggi, Robusta juga umumnya digunakan untuk membuat kopi yang akan ditambahkan campuran lain seperti espresso atau menu kopi vietnam yang akan ditambahkan kental manis.
Baca : “Mengenal Kopi Tanpa Kafein“.
Pilih yang Mana ?
Kopi Arabika dan Kopi Robusta adalah kopi terbaik.
Kalian bisa memilih sesuai dengan selera, keduanya memiliki kenikmatan tersendiri, Kopi Arabika cocok untuk kalian yang suka dengan kopi yang kaya akan cita rasa sedang Kopi Robusta cocok untuk kalian yang menyukai kopi dengan rasa pahit yang khas.
Kopi petani menyediakan beragam jenis kopi, baik Kopi Arabika, Kopi Robusta maupun Kopi Paduan, kalian bebas memilih kenikmatan dari kopi seperti apa yang kalian inginkan.
Temukan kopi nikmatmu hanya di kopipetani.com.
Pustaka :
Leave a Reply
Anda harus masuk untuk berkomentar.