
Meski sering membawa nama Portugal, sejatinya Mazagran bukan berasal dari Portugal.
Mazagran atau disebut café mazagran adalah minuman kopi dingin dengan pemanis yang berasal dari Aljazair (Algeria), Afrika Utara. Nama Mzagran sendiri diambil dari nama sebuah benteng di Algiers, Aljazair.
Asal Mula Mazagran.

Berasal dari Aljazair dan ditemukan oleh orang Prancis.
Di masa kolonialisme Perancis di Aljazair, para tentara Prancis terbiasa mengkonsumsi minuman dengan sirup kopi dan air dingin, kadang mereka juga menambahkan susu atau brendi.
Minuman ini adalah solusi untuk orang Prancis yang masih ingin mengkonsumsi kopi di udara panas, umumnya memang kopi disajikan secara hangat, namun karena keadaan yang sudah panas, pasti lebih segar jika mengkonsumsi kopi dalam keadaan dingin.
Minuman tersebut belum memiliki nama resmi, namun karena para tentara Prancis mengkonsumsinya saat berada di benteng Mazagran, maka mereka kemudian menamainya Mazagran.
Menyebar ke Seluruh Dunia.

Para tentara Perancis kemudian mempopulerkan mazagran di negara asalnya.
Banyak cafe mulai menyajika minuman Mazagran ini, penyajian kopi ini juga dibuat berbeda dengan penyajian kopi yang biasanya menggunakan cangkir, mazagran disajikan dengan gelas tinggi yang biasanya digunakan untuk menyajikan cocktail.
Orang Perancis kemudian menyebut nama minuman ini menjadi cafe mazagran, dan kopi yang disajikan dengan gelas dinamakan Mazarin.
Minuman ini kemudian menyebar ke berbagai tempat, setiap tempat memiliki kreasi masing-masing dalam memodifikasi Mazagran ini, seperti di Austria, kopi mazagran disajikan dengan es batu dan disiapkan dengan rum. Minuman ini biasanya diminum “dalam sekali teguk”.
Sedang di Catalonia, penyajian mazagran lebih populer dengan ditambahkan lemon, dari Catalonia kemudian populer ke Portugal,dan Mazagran menjadi sangat populer di negara asal Cristiano Ronaldo tersebut, sehingga kita lebih mengenal Mazagran berasal dari Portugal.
Cara Membuat Mazagran.

Bahan-Bahan :
- 1 cangkir kopi arabika java Cikuray dari Kopi Petani
- 1/2 cangkir jus lemon
- Gula aren cair, secukupnya
- Es batu
Langkah-Langkah:
Untuk membuatnya, peras lemon hingga setengah gelas. Lalu di gelas yang berbeda, siapkan kopi dingin dan tambahkan dua sendok gula aren cair. Lalu, campurkan kopi dengan air perasan lemon tadi serta beri es balok.
Kopi yang yang digunakan arabika java Cikuray Kopi Petani, karena kopi ini memiliki aroma yang harum dengan citarasa madu, buah persik dan blueberry. Perpaduan antara kopi cikuray dengan serta gula aren, akan membuat cita rasanya semakin lengkap dan sangat menyegarkan.
Baca : Kopi Cikuray, Kesegaran Kopi dari Tanah Padjajaran.
Selain Kopi Cikuray, Kopi Petani masih punya banyak jenis kopi lainnya yang bisa kamu nikmati dan dibuat menjadi beragam menu variasi kopi lainnya.
Pustaka :
Leave a Reply
Anda harus masuk untuk berkomentar.