Kalian lebih suka kopi panas atau kopi dingin ?
Sekarang kita akan membahas mengenai kopi berdasarkan penyajiannya, yaitu kopi yang disajikan panas dan disajikan secara dingin dari aspek kesehatan.
Baca : Kopi vs Teh.
Kandungan Asam
Kopi dingin memiliki kandungan asam yang lebih sedikit.
Beberapa orang memiliki anggapan yang salah terkait es kopi/kopi dingin, karena menggunakan suhu yang rendah layaknya Cold Brew maka es kopi juga dianggap memiliki kandungan asam yang lebih tinggi, kenyataannya kopi dingin dan cold brew adalah dua jenis kopi yang berbeda, lalu untuk kopi dingin juga terbukti lebih bersahabat dengan sistem pencernaan dalam tubuh.
Kandungan Antioksidan
Antioksidan pada kopi panas lebih tinggi
Senyawa antioksidan adalah senyawa yang mempunyai beragam manfaat pada tubuh. Hal inilah yang membuat kopi jadi minuman sehat yang bisa memberikan banyak manfaat ketika kita mengkonsumsinya.
Dilansir dari Scientific Reports, kopi yang diseduh dengan air panas terbukti memiliki kandungan antioksidan lebih tinggi daripada kopi yang disajikan dengan metode lainnya seperti es kopi, cold brew atau lainnya.
Baca : Cold Brew, Seduh Kopi Tanpa Air Panas.
Kandungan Kafein
Kandungan kafein pada kopi panas lebih unggul
Kafein merupakan senyawa yang dominan pada kopi. Kafein ini terbukti memberikan banyak manfaat mulai dari membuat kita lebih fokus, berenergi, bersemangat dan lebih waspada.
Meski ada banyak sekali manfaat dari kafein, jika kita mengkonsumsi kafein secara berlebihan maka dampak buruk juga bisa terjadi pada tubuh kita, terlebih bagi mereka yang sensitif dengan kafein, efek buruk tersebut bisa berlipat ganda.
Karena masalah terhadap kafein ini maka beberapa orang memilih decaf kopi, kopi yang sudah dikurangi kada kafeinnya hingga menjadi sangat sedikit. Untuk kalian yang tidak ada masalah sensitif dengan kafein namun ingin mengurangi konsumsi kafein maka bisa lebih memilih untuk konsumsi kopi dingin daripada kopi panas.
Tingkat keasaman dan kandungan kafein ini juga memiliki korelasi, kandungan kafein yang disebabkan oleh suhu yang lebih tinggi bisa membuat pH meningkat dan kopi terasa lebih asam.
Waktu Penyajiannya.
Perbedaan diatas sejatinya tidak begitu signifikan.
Baik panas maupun dingin, kopi tetap bisa memberikan manfaat pada tubuh, pilihan ada pada kalian, mau memilih kopi panas atau kopi dingin.
Kopi panas mungkin lebih disukai untuk dikonsumsi di pagi hari, karena bisa membuat hari jadi lebih bersemangat, sedang kopi dingin lebih disukai untuk dikonsumsi di siang hari saat cuaca terik dan panas. Tapi tentu saja itu sesuai dengan selera.
Kalian bebas menyajikan varian kopi dari Kopi Petani untuk membuat kopi panas atau kopi dingin.
Pustaka :
Leave a Reply
Anda harus masuk untuk berkomentar.