Kafein adalah senyawa paling populer dalam kopi
Tahukah kalian, selain kafein ada banyak sekali senyawa aktif dalam kopi. Senyawa-senyawa inilah yang kemudian terakumulasi dan memberikan banyak manfaat bagi tubuh kita setelah kita mengkonsumsi kopi.
Berikut 4 senyawa aktif yang kaya akan manfaat yang bisa kamu temui dalam secangkir kopi :
1.Asam Klorogenat
Senyawa yang memiliki rumus kimia C16H18O9 ini adalah salah satu senyawa polifenol yang bermanfaat bagi tubuh.
Sebuah studi yang melibatkan 12 relawan dengan produk kopi berbeda yang mengandung glukosa menunjukkan bahwa kopi yang diperkaya dengan asam klorogenat/chlorogenic acid (CGA) menyebabkan penurunan penyerapan glukosa sebesar 6,9%.
Dalam studi lain yang dilakukan secara acak, 30 orang yang memiliki kelebihan berat badan, mengalami penurunan berat badan yang lebih efektif dengan mengkonsumsi kopi yang diperkaya dengan asam klorogenat. Hal ini menjadi bukti lebih lanjut dari studi pertama. Dengan berkurangnya penyerapan glukosa, maka penurunan berat badan bisa jadi lebih efektif.
Asam klorogenat (CGA) terbukti secara klinis meningkatkan metabolisme tubuh terhadap gula darah yang berdampak pada penurunan berat badan yang lebih optimal. Asam klorogenat juga terbukti mampu menurunkan tekanan darah tinggi serta melemahkan stress.
2.Cafestol dan Kahweol
Kedua senyawa ini memiliki keterkaitan yang erat dan tidak bisa dipisahkan.
Cafestol (C20H28O3) dan Kahweol (C20H26O3) adalah senyawa yang hanya terkandung pada kopi dan memiliki sifat anti-karsinogenik. Penelitian substansial telah dilakukan untuk mengidentifikasi pengaruh dua senyawa ini. Hewan yang diberikan senyawa Cafestol dan Kahweol (C+K) menghasilkan berbagai efek biokimia yang dapat mengurangi efek karsinogen.
Penelitian lain juga membuktikan jika (C+K) mampu mengurangi kerusakan pada organ hati yang diakibatkan karbon tetraklorida (CCl4). Kedua senyawa tersebut juga terbukti mampu memberikan proteksi dari induksi CCl4.
Cafestol dan Kahweol adalah senyawa yang bertanggung jawab untuk memberikan proteksi pada organ penting dalam tubuh dari efek karsinogen.
3.Trigonelline
Senyawa golongan alkaloid ini adalah senyawa yang dapat membentuk asam nikotinat atau niasin (vitamin B3).
Trigonelline (C7H7NO2) dapat membantu mencegah gigi berlubang dengan menghambat pertumbuhan bakteri. Minuman kopi telah dikaitkan dengan aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus mutans, bakteri kariogenik. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi senyawa alami dalam kopi yang berkontribusi pada aktivitas tersebut dan menyelidiki pengaruh spesies, pemanggangan dan dekafeinasi terhadapnya. Terbukti Efek gabungan dari asam klorogenat, trigonelin dan kafein serta senyawa lain yang dihilangkan melalui dekafeinasi menjadi penyebab aktivitas antibakteri kopi terhadap S. mutans.
Vitamin B3 yang dibuat oleh Trigonelline sendiri juga memiliki berbagai manfaat seperti menjaga kesehatan kulit, meredakan sakit kepala, mencegah diare, dan meningkatkan konsentrasi.
Trigonelline adalah senyawa yang membuat vitamin B3 dan mampu menjaga kesehatan gigi.
4.Kafein.
Tidak bisa jika kita tidak membicarakan kafein.
Senyawa kafein ( C8H10N4O2) memiliki fungsi menstimulasi sistem saraf pusat. Kafein jadi zat psikoaktif yang paling umum dikonsumsi di seluruh dunia.Bukan hanya kopi, kafein juga ditemukan dalam biji kakao, kacang kola. buah guarana, dan daun teh, dengan jumlah kandungan yang berbeda, namun kopi dan teh adalah 2 sumber utama kafein.
Kita sudah sering membicarakan beragam fungsi kafein seperti :meningkatkan konsentrasi, menjaga ketahanan tubuh, mengoptimalkan program penurunan berat badan dan masih banyak lagi. Tapi perlu diperhatikan jika konsumsi kafein tidak boleh melebihi batas, karena bisa memberikan efek buruk bagi tubuh.
Kafein adalah senyawa paling dominan yang ada dalam kopi dan kaya akan manfaat seperti meningkatkan kewaspadaan, meningkatkan fungsi otak dan mengoptimalkan program penurunan berat badan.
Selain 4 senyawa aktif diatas, kopi sejatinya masih memiliki ratusan senyawa aktif yang sangat bermanfaat bagi tubuh, karena kopi adalah minuman sehat yang kaya akan manfaat.
Kunjungi terus kopipetani.com untuk dapatkan info menarik lainnya.
Pustaka :
Leave a Reply
Anda harus masuk untuk berkomentar.